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jueves, 17 de junio de 2010

Chop suey de pollo y vegetales


2 pechugas de pollo3 zanahoriaszucchini2 puerros1 morrón rojo1/2 hakusai o repollo chino200 gr de brotes de soja150 gr de castañas de cajúJengibre frescoSalsa de sojaEn un wok colocar un poco de aceite de oliva. Colocar allí el pollo cortado en tiras. Remover para que no se pegue.Añadir el puerro rallado, el morrón colorado cortado en tiritas, el repollo chino cortado en juliana fina, la cáscara de los zucchinis cortada en tiritas finas (que sea una cáscara lisa y brillante) y la zanahoria rallada.Tapar y dejar cocinar unos minutitos.Agregar el jengibre rallado.Apagar antes de que esté. Cuando lo apagamos agregar los brotes de soja.Mezclar.Añadir la salsa de soja.Agregar las castañas tostadas.Dejar descansar unos segunditos.

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